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这个美食外皮有嚼劲里面特蓬松,都说像个大嘴唇,就是不知叫啥名

2019-11-03 16:44:44来源:南贾资讯

我们今天分享的美味食物是油炸面食。我真的不知道具体的名字。我去山西旅游时吃了早餐。我觉得形状很有趣,味道也很好。有点像我们的油条。然而,油条的外皮覆盖着一圈没有面条覆盖的面团。当我吃它的时候,我想回家,试着学习如何自己做它。这是食物的特点。我想回家,把我吃的和没吃的都复印一份。

回家后,我搜索了互联网,但没有找到,因为我不知道它的本地名字。直到前几天,我看到了一个小视频,在视频中这个人煎了这种食物。然而,她只演示了如何制作面团,如何折叠它,如何油炸它,而没有说它的名字,所以我必须自己找出具体的配方。

幸运的是,我试了两次,成功了。第一次,因为在折叠之前没有干粉撒在面团上,油炸面团没有分离和粘在一起。第二次,我撒上干粉,又折了一次。油炸面团真的很好看。油炸后,我丈夫说它看起来像一个大嘴唇。我也感觉非常相似。这几乎和在山西吃饭一样。我心里很开心。每当我学会如何烹饪美味的食物,我都感到特别满足。如果你知道这种美味的食物叫什么,请给我留言。谢谢您们。

所需配料:油条粉200克,普通面粉150克,鸡蛋1个,清水190克,适量油炸用油。

生产流程:

1首先准备好所有的原料。制作这种美味食物所需的配料非常简单。它们是油条、鸡蛋、水和普通面粉。

首先,用大碗加入200克油条粉,然后用筷子搅拌鸡蛋。

再次加入90克清水,慢慢将面粉做成面团。如果面团很粘,用硅胶铲代替手工揉捏。硅胶铲特别适合揉面,这样面团就不会粘在一起。

在另一个碗中称取150克普通面粉,加入100克清水,使面粉变成柔软的面团。

用湿布盖住两片好面团,然后醒来一个小时。这里需要注意的是,两块面团的硬度应该是一样的,而不是一块特别软的和一块特别硬的!

醒来一个小时后,在案板上撒些干面粉,然后把两块面团卷成长方形面团。请注意,白色面团稍微大一点,因为它应该放在用黄色鸡蛋包裹的表面。

然后把黄色的鸡蛋面团放在白色的上面,注意上下边缘有一点空白,如图所示。

8 .再次从下到上折叠面片,并将刚才剩下的空白部分捏在一起。注意在黄色面片上撒些干粉,然后再折一次,这样油炸圈饼的中间会分开,不会粘在一起。

9用一个小牛奶锅来烧锅里的大部分热油。将面粉混合物放入锅中油炸。一旦在热油中油炸,它会膨胀并在中间稍微分离。

煎一面金黄色,翻另一面,然后煎另一面。当两面都是金黄色时,取出它,用吸油纸吸去多余的油。

提示:揉面时,注意两片面团的硬度基本相同。将面团揉成一团时,注意在上下部分留下一些空白部分。揉捏的地方必须捏紧,否则油炸时很容易塌陷。

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